Какая картошка имет право носить гордое звание "КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ"? Кроме шуток, есть какие то стандарты?

Answer 1

Молодой картофель собирают поздней весной или ранним летом, до того, как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно-сладковатый вкус молодого картофеля.

Но не дайте ввести себя в заблуждение: не всякий картофель маленького размера является молодым! Потрите клубень с усилием, и если шкурка сойдёт, перед вами молодой картофель, если останется на месте – просто мелкий салатный. )