Товарищи, подскажите вкусные рецепты десерта с черносливом. Даже можно не только десерты, но и салаты, и мясо.

Answer 1

-ШОКОЛАДНЫЙ "ТЕРИН" С ЧЕРНОСЛИВОМ- -300 гр. чернослива; -250 мл. ликёра "Амаретто"; -200 гр. горького шоколада с содержанием какао-продуктов не мене 70%; -250 мл. 33% сливок; -50 гр. сливочного масла; -3 желтка; -3 столовые ложки сахара; -1/2 стол. ложки какао; Кроме того: -4 столовые ложки миндальных лепестков (по желанию для украшения) ; -пищевая плёнка; -форма для выпечки кекса или хлеба (объём ёмкости 1300 мл. ) . Чернослив вымойте и мелко нарежьте (каждый плод на 8-10 кусочков) . Залейте чернослив ликёром "Амаретто" на 8 часов, а затем откиньте на сито. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену. Соедините яичные желтки, сахар и просеянное через мелкое сито какао. Взбейте смесь до пышной пены. Шоколад со сливочным маслом растопите в СВЧ или на водяной бане, перемешайте и остудите до комнатной температуры. Соедините взбитые желтки с растопленным шоколадом. Подмешайте чернослив. Введите взбитые сливки и размешайте массу лопаткой движениями снизу вверх до однородности. Форму для кекса выстелите пищевой плёнкой так, чтобы свисали концы. Выложите в форму шоколадную смесь и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой. Концами плёнки тщательно закройте поверхность десерта. Уберите форму в морозильную камеру на 3 часа. а за 20 минут до подачи на стол достаньте десерт из морозилки. Перевернув на тарелку, извлеките терин из формы и на 15 минут оставьте оттаивать. Снимите плёнку с десерта, по желанию присыпьте поверхность миндальными лепестками (если вы хотите идеально ровные бока десерта, накалите на газу шпатель или нож с широким лезвием и проведите по бокам) . Смочите нож в горячей воде и нарежьте десерт на порции. Готовый "Терин" следует хранить в холодильнике.