надо класть в рассольник томат? и как? прожарить или в н2о размешать?

Answer 1

В рассольник томатную пасту не добавляют. Это не солянка.
Классический рассольник с перловкой
 
говядина - 500 г
крупа перловая - 100 г
картофель - 500 г
огурцы соленые - 200 г
рассол огуречный - 200 мл
лук репчатый - 150 г
морковь - 150 г
листья лавровые - 1-2 шт.
соль
перец черный молотый
масло растительное
 
Способ приготовления блюда:
Мясо хорошенько помыть, дать обсохнуть и нарезать маленькими кусочками. Затем кусочки мяса положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение одно часа. Потом добавить перловку и варить еще 30-40 минут.
 
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить в суп. Варить в течение 10 минут. Репчатый лук помыть, почистить и нарезать кубиками. Морковь помыть, почистить, натереть на терке и вместе с луком обжарить на растительном масле. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и тушить на небольшом огне с небольшим количеством бульона.
 
После этого в кипящий бульон с мясом и перловкой добавить огурцы, потом обжаренные овощи, огуречный рассол, лавровый лист и все перемешать. Посолить и поперчить. Варить в течение 5 минут, после чего разлить рассольник по тарелкам и подать на стол.

Answer 2

Конечно! Томат придает кисло-сладкий вкус и приятный цвет, а огурцы дают соленость!
Обжарьте лук с морковкой до мягкости, затем добавьте томатную пасту и спассеруйте все вместе на небольшом огне. Добавьте в рассольник в самом конце, после огурцов.

Answer 3

Рассольник не бывает красным. Я не кладу томат в рассольник. Не люблю извращения в готовке. Придерживаюсь классики. Зажариваю лук и коренья:петрушка, морковь, пастернак.

Answer 4

Я никогда не кладу. И ни разу не слышала, чтобы клали красные помидоры в рассольник. Зелёные маринованные могут проканать, если огурцов нет солёных, но уж точно не красные в любом виде.

Answer 5

можно положить, спассеровать нужно, а можно обойтись и добавить другие приправы - дело вкуса

Answer 6

Ложить в рассольник томаты - излишне, ибо в рассольнике закислителем служат рассол и сами солёные огурцы. Всё остальное - собственные вариации, ложите хоть бананы !