Надысь нашла место, где продают авторский сыр с частных сыроварен. Вкусный, дорогой и думаю-а

Question

сертификация подобного бизнеса есть или достаточно ИП по упрощеной схеме и всё-ты сыровар?

Answer 1

Сертификация должна делаться обязательно. Но многие ИП не делают (или делают на одну партию сыра определенного сорта и продают под этот сертификат всё, что производят) , потому что это дорого, затраты на сертификацию существенно увеличивают стоимость сыра, в результате чего сертифицированный производитель проигрывает в цене и у него падают продажи.