Что даёт добавление крахмала в тесто для хлеба ?

5 годов назад от Костя Маглыш

1 ответ

0 голосов
В хлеб ни разу не добавляла. А вот в другой выпечке крахмал бывает уместен. Крахмал в тесте типа бисквитного убирает излишнюю влагу. Особенно в пироге с яблоками (или с другими фруктами, которые дают сок) . Вместо муки можно добавить до 20-30% -крахмала.
5 годов назад от Куж Жук

Связанные вопросы

1 ответ
Голубцы это жирное блюдо или не очень?
7 годов назад от Миссис Роза
1 ответ
Кто пил настоящий березовый сок этой весной? Не путать с магазинными напитками.
5 годов назад от Герасимова Алина
1 ответ
Сколько минут отваривают грибы, условно не благородные? ! ?
3 годов назад от sofa*___*sofa