Засолить белые грузди

Question

Помогите советом пожалуйста. Как засолить белые грузди? С чесноком, солью, укропом ( только вот нету укропа ветками, есть только сушеный пойдет ли он? ) и листьями смороды. И все без листьев вишни, хрена и т. д.

Answer 1

отмочить в холодной воде 1 день, промыть, уложить в эмалированную, или стеклянную посуду слоями, каждый слой пересыпать солью, положить чистую марлю свернутую в несколько слоев, прижать гнётом и поставить в прохладное помещение, или холодильник не боле 5-6 град. С.
на 1 кг грибов-40-50 гр. соли
специи никакие не добавляю.
следить, чтобы сверху грибов всегда была жидкость, если нет, то добавить, слегка присолив.
когда появится плесень, марлечку хорошо промыть и снова закрыть ею грибы.