Почему подгорают мясо и морковь на дне казана при финишном томлении плова во время его приготовления? Что не так ?

Answer 1

Томление на последней стадии нужно для выпаривания воды, у тебя её или мало было либо огонь не настолько умеренно слабый. Готовь всегда с рекомендованым сортом риса, сторонние сорта риса имеют не нормированную впитываемость воды (нужен опыт и не однократность применения такого сорта) . На ютуб море роликов как готовить плов, обрати внимание на заготовку зирвака.