Какие грибы у вас самые любимые?

Answer 1

Белые - вне конкуренции как самые ценные - в маринованном и сушеном виде (сух из сушеных белых люблю) . Сыроежки - как самые универсальные, если уметь правильно их готовить. Масса блюд - и в супы, и в жареху, в квашенном виде (ням-ням! ) , жаренные в кляре, икра и т. д. Главное - не переваривать сыроежки, что чаще всего люди и делают. Кидать в кипящую воду и варить после закипания не боле 5 минут (если сыроежки крупные) . Бульон не выливать - в супы использовать, вкусный. Подосиновики и подберезовики - на первом месте жареха, потом супы, икра, квашение. Всякие моховики на жаркое и в суп. На последнем месте у меня всякие пластинчатые - волнушки, серушки, грузди - их только квашу.