В майонезах модифицированный крахмал, это опасно?

Answer 1

Модифицированный крахмал абсолютно безопасен. Этот продукт не имет ни малейшего отношения к ГМО. Генетически модифицированный крахмал – это, по сути, невозможно. В крахмале не содержится генов – это всего лишь органическое вещество, но не живое образование. Таким образом, часто встречающийся крахмал модифицированный - это измененный крахмал, от слова «модификация» - изменение. Изменены свойства крахмала путем биохимической, химической, физической или комбинированной обработки. На територии РФ к использованию разрешено около 20 видов крахмала. Каждый из них используется в сответствии со свойствами, приобретенными в результате модификации.

Answer 2

Модифицированный крахмал содержит в своем составе такие минеральные вещества, как магний, фосфор, кальций, калий и натрий, а также органические и жирные ненасыщенные кислоты.
Модифицированные крахмалы – это сравнительно новые пищевые добавки, поэтому их влияние на организм человека пока досконально не изучено.