Можно ли использовать инвертный сироп вместо глюкозного?

Question

Нужно было купить глюкозу и его сироп для практики по приготовлению сладостей
Нужно готовить Чак Чак
Можно ли использовать для его приготовления инвертный сироп?
Или он не заменит глюкозу?

Answer 1

Да, можно использовать инвертный сироп вместо глюкозного для приготовления Чак-Чак. Инвертный сироп содержит как фруктозу, так и глюкозу, а глюкозный сироп состоит на половину из глюкозы
В рецептах кондитерских изделий часто используется глюкозный сироп, но его можно заменить инвертным сиропом