Сыроежки желтые, посинели!

Answer 1

Я сыроежки замачиваю на сутки, красные на пару. Воду меняю. При этом кожицу со шляпки не чищу, мусор смывается. Потом при жарке вода выпаривается легко. Легкое потемнение среза ножки ликвидируется срезанием пары миллиметров от ножки, под водой сыроежки практически не синеют. Горчить не будут Вот такой мой опыт. А сыроежки мои любимые грибы.
 Кстати, никогда сыроежки не зеленели. То, что в ладони, не могу назвать сыроежкой.