Почему у кофе всегда разный вкус?

Question

Завариваешь кофе из одной и той же упаковки, но в разные дни, и вкус у него бывает разный: иногда кислый, иногда отличный, иногда какой-то другой. Больше этому подвержен растворимый, но и у молотого что-такое есть.
 У вас бывает такое? Вы определили какую-то закономерность?

Answer 1

В кофейнях не зря предварительно "настраивают" (подгоняют) эспрессо -чтобы готовить на нём напитки. Это делается чтобы вкус одинаковый был для каждой порции. А не у кого-то кисловатый, у кого-то сладковатый и т. д.
Сорта ведь обладают различной гаммой оттенков, их даже вычленяют в каком что преобладает.

Answer 2

По разному порошка положили, когда-то побольше, когда-то поменьше.
А для молотого нюансов еще больше - разное время варки, разная температура воды, разное давления газа, сответственно разная его температура горения может быть

Answer 3

Могу сказать больше, как бы смешно это не звучало, но от настроения это тоже зависит, в мозгу срабатывают вкусовые рецепторы, можете провести эксперимент и заметите, что когда плохое настроение, то и кофе покажется боле кислым.