помгите как делать яичницу не получается

Question

у меня желток расползатся по всей сковороде ип олучается мессиво. не красивая яичница когда желтки круглые а вокруг него белок а такая куча большая, 4 яйца на большую сковородку вылил и так вот вышло. жарил е минут 5. когда выключил огонь она продолжала жарится на кипящем масле. И в итоге сильно уменьшилась в размерах, как будто "похудела". Но на вкус вкусная обычная яичница. Скаите что я делаю не так и как правильно жарить яичницу

Answer 1

Попробуй пожарить на сливочном масле, главное не делать сильный огонь, а чтоб желтки не разбились просто возьми яйцо в руку и разбей ножом или вилкой слегка, так ты не повредишь желток, и аккуратно вылей на сковороду, и 2мин пожарить, можно даже накрыть крышкой