Собрали белых грибов, можно ли их сразу пожарить или все-таки лучше отварить сначала а потом уж?

Answer 1

Если это не "ложные белые", то их сразу чистят и готовят. Грибы плохо переносят дорогу или ночь в холодильнике. Особенно крупные. Личинки вылупляются даже при 3-4 С холодильника, так что можно положить крепкий, а вытащить основательно подъеденный.

Answer 2

Настоятельно рекомендую ознакомиться с тем, какие грибы в какую группу ядовитости входят (съедобные, условно-съедобные, несъедобные, ядовитые) , чтобы не терять ценный грибной аромат при варке. Очень хорошо объясняет Алексей Водовозов, который ране работал токсикологом.