В тесто для хлеба, пирога добавляют масло?

Answer 1

в обычное тесто - нет, в сдобное - можно. Иногда сахар заменяю медом - на глюкозе быстре бродит, особенно безопарное. Как всегда подход дифференцированный.

Answer 2

Ну да при приготовлении медовика, когда тесто на паровой бане и там мед- оно превращается в концераген
Считается что мед нужно класть уже после того как заварили тесто!
Масло, не думаю, ведь спреды они и так концерагенные а при выпечки дают отличный результат!
И именно их советуют брать а не масла

Answer 3

Сходил на кухню. Хлеб Коренской - масла в составе нет. Булка Городская - в составе подсолнечное масло. Собственно в пироги я масло тоже добавляю. На одного мужика мне как-то параллельно.