Ребят, как приготовить картофельный пирог? Матерь прислала картофана, а че делать с ним кроме как сварить/пожарить хз

Answer 1

Пирог с картофелем и мясом

Для теста:
Мука - 550 г
Масло сливочное - 125 г + для смазывания
Молоко - 350 мл
Дрожжи сухие - 1, 5 ч. ложки
Соль - 1, 5 ч. ложки
*
Для начинки:
Мясо - 500 г
Картофель - 6-7 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 30-50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

1. В теплое молоко отправляем ложку муки и дрожжи. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.
2. Сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку.
3. Сюда же добавляем соль и перетираем муку с маслом в мелкую крошку.
4. Теперь вливаем молоко и замешиваем тесто.
5. Замешиваем несколько минут. Тесто в чашке накрываем крышкой (пленкой) и убираем в теплое место до увеличения в объеме, в два раза (минут на 40-60) .
6. Займемся начинкой. Картофель нарезаем мелкими брусочками.
7. Мясо нарезаем ломтиками.
 (Чтобы лучше нарезалось, нужно слегка подморозить в холодильнике. )
8. Луковицу нарезаем мелким кубиком и отправляем к остальным продуктам. Сюда же добавляем соль, черный перец и растительное масло. Растительное масло добавит сочности начинке.
9. Тесто отлично подошло. 1/3 теста оставляем для верхушки пирога.
10. Большую часть (2/3) теста раскатываем в большой пласт и перекладываем на противень. Необходимо оставить бортики.
11. Раскладываем и равномерно распределяем всю начинку.
12. На начинку выкладываем кубики сливочного масла, которое придаст пирогу "домашний" и "уютный" сливочный вкус.
13. Накрываем пирог оставшимся пластом теста, хорошо защипываем края.
14. В центре делаем надрез, чтобы выходил лишний пар. Выпекаем пирог при 180 градусах 60-80 минут (время выпечки зависит от вашей духовки) .
15. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Нежная корочка будет очень аппетитно блестеть.
Начинки много и она сочная! А как пахнет, не устоять!
Такой вкусный пирог с мясом и картофелем смело заменит ужин целой семье! Вкусное тесто, картофель и мясо - все, что мы любим, в одном рецепте!