Чеснок это консервант?

Answer 1

Чеснок это консервант, хотя и не такой идеальный как соль, сахар или уксус
В чесноке содержаться фитонциды и он является так называемым естественным консервантом
Фитонциды содержаться во многих продуктах с выраженным острым вкусом и ароматом . Это вещества, сдерживающие развитие бактерий и других микрорганизмов. Много фитонцидов в хрене, в луке, горчичных зернах и можжевеловых ягодах.