Как приготовить мягкий пирог со свининой (не фарш) ?

Answer 1

Растопить пол пачки сливочного масла или маргарина, влить 2 стакана тёплого молока, всыпать пол чайной ложки соды. 4 стакана муки всыпаем небольшими порциями. Добавляем 1 чайную ложку соли. Накрываем пищевой плёнкой и даём настояться.
3 картофелины очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Свинину (200 г) нарезаем также. Добавляем рублёный лук и чеснок. Солим, перчим - по желанию.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Делим тесто на две части. Первую раскатываем и кладём вниз формы, дальше начинка, дальше вторая часть теста. В центре вырезаем отверстие. Смазываем пирог яйцом. Выпекаем 40 минут.

Answer 2

Свинину отварить предварительно, порезать кубиками, смешать с обжаренным лучком и пирог приготовить наливной (тесто жидкое, на кефире+яйца, сода, мука)
Либо дрожжевое тесто, тогда свинину можно свежую просто мелко порезать и лук сырой. Я бы сделала не пирогом в этом случае, а треугольничками с открытой серединой. Картошку можно добавить, порещанную кубиками.