У маслят надо снимать кожицу со шляпки?

Answer 1

Я давно не снимаю и разницы во вкусе не почувствовал.
По моему эта операция с грибами является лишней в том смысле что эффект от не мизерный а времени и мороки она требует немало.
Точно так и по этим сображениям я поступаю и с опятами.
Никогда не заморачиваюсь удалением у не пленки-покрывала на пластинках и кольца