Не встает белковый крем

Пыталась приготовить меренги. Все по рецепту - белки без примеси желтка в чистой посуде. По немного сахар добавляла, а форму, зараза такая не держит, все равно жидкий!
Что не так то?
6 лет назад от елена гордиенко

1 ответ



0 голосов
миксер нужен, тк меренги это смесь белка и воздуха и сильных оборотов не требуется, подсыпать сахар или пудру небольшими порциями, можно подкислить, подсолить
6 лет назад от СлавикМатвеев

Связанные вопросы

1 ответ
Что произошло в вашей жизни, что вы решили стать поваром, кондитером, просто печь
2 года назад от Жанна Баклажана
2 ответа
Мне очень интересует рецепт вина кто знает?
2 года назад от Эльмира
2 ответа
Я открыл сикрет бессмертия плоти?
8 лет назад от Роман Лаврук