Почему в Иране варят мясо очень долго? По 5-6 часов.

Answer 1

там нет традиции ускорять рост животного гормонами, добавками для роста мяса и прочими ускорителями. вы просто забыли как долго бабушки варили курицу в вашем детстве, когда курицы до забоя росла не 21 день а с весны до глубокой осени (цыплят по осени считают, помните? ) . это нормально для мяса выращенного в жаркой стране (вязкость крови-плотность мяса) жесткость, поэтому и варить надо долго.