Что приготовить из белого шоколада и ягод?

Answer 1

Шоколадные капкейки с ягодами.
Для теста:
Мука 300 гр
Какао 100 гр
Масло сливочное 80 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 250 гр
Йогурт 150 гр
Кофе 100 мл
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Для начинки и крема:
Белый шоколад 150 гр
Сливки 33% 380 гр
Ягоды 200 гр.
В миске смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и половину сахара.
В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахаром. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем постепенно вливаем йогурт с кофе.
В масляную смесь частями добавляем мучную и тщательно перемешиваем.
Получившеся тесто раскладываем по формочкам, заполня 2/3 объема. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Крем.
Сливки 270 мл почти доводим до кипения и заливаем ими измельченный шоколад. Остужаем смесь, затем добавляем оставшиеся сливки. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 3 часа. По истечении времени взбиваем миксером охлажденную массу.
Капкейки достаём из духовки, вынимаем мякиш и вкладываем ягоды.
Украшаем кремом и ягодами.