Неоднократно слышала, что говядину перед варкой надо вымачивать. зачем? Речь конечно о купленном мясе, что

это дает? Нежность, мягкость, вкус или что? Смысл может какой тайный? )
6 лет назад от •°Sherkesh°•

1 ответ



0 голосов
нежность и мягкость сода дает ей обмазывают или воду с содой делают, это ускоряет процесс приготовления и делает е нежной. но чтобы чисто в воде? вот лося я вымачивала, от неприятного привкуса, как впрочем и другую дичь. поделитесь секретом, где такое взяли?
6 лет назад от Татьяна Пустовалова

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли использовать бумагу для выпечки несколько раз?
8 лет назад от Виктория Кагарличенко
2 ответа
взбивают с сахаром желтки или белки? Для бисквита?
11 лет назад от casbamid
1 ответ
Сколько переваривается шаурма? (лаваш, говядина, индейка, огурцы, помидоры, лист салата) 300гр
2 года назад от Наталья Рудина