Научите, пожалуйста, варить варенье густое и прозрачное ( яблоки, мандарины и тп)

Answer 1

Яблоки? Моешь, удаляешься семена, на мясорубку, сахар-на 1 кг пюре 500 грн сахара и варишь помешивая после закипания засекай 40 минут. По стерильным банкам кипяще и закатать.

Answer 2

фрукты и сахар 1:1
фрукты/ягоды нарезать, если нужно, засыпать сахаром, оставить, чтобы дали сок- на ночь, например.
Варить методом 3-кратной варки:
довести до кипения, выключить, снять пену, оставить на полдня до полного остывания.
Еще раз довести до кипения, оставить.
На 3 раз доварить до готовности, после закипания убрав нагрев до минимума.
Разлить по банкам.