Сорта ржано пшеничной мукки

Question

Какие сорта ржано-пшеничной мукки существуют?

Answer 1

имхо, хлебозаводы сами смешивают муку разных растений и разных сортов.
так получается мука которая вас интересует.
ГОСТа нет, возможно есть ТУ и ВТУ, которые держат разработчики.

Answer 2

Не существует ржано-пшеничной муки, мука может быть пшеничной или ржаной. Ржано-пшеничная это смесь двух этих видов муки.
Хлебопекарная пшеничная мука может быть экстра, высшего, первого, второго сортов, обойной (цельнозерновой) и крупчаткой, иногда выделяют высший отборный, первый отборный и второй отборный (например, в Беларуси по СТБ 1666-2006) . Ржаная мука бывает сеяной, особой, обдирной и обойной.