Как правильно поджарить курочку? Вот положил я её на сковороду, и сколько жарить?

Answer 1

Примерно нужно знать возраст этой курочки, чтобы угадать время термической обработки, но если уже на сковороде, на очень большом огне обжаривайте на растительном масле со всех сторон до румяной корочки и потом добавляете белое сухое вино, розмарин и ещё минут 10-15 под крышкой тушить. Проверить готовность, проткнув вилкой сгиб сустава бедра проткнуть, сок должен быть светлым- готова, кровь- оставить ещё минут на 5-7.

Answer 2

Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Выложить кусочки курицы (бедра, голени) , обжаривать до румяной корочки с одной стороны на сильном огне, минуты 4. Перевернуть, обжаривать еще 4 минуты. Посолить, добавить порезанный полукольцами или кольцами лук, накрыть крышкой, убавить огонь. Пусть готовится еще минут 10, поперчить, добавить рубленный чеснок и еще готовить минуты 3.

Answer 3

жарить на сковородке лучше разрезанную на куски. Целиком курицу только в духовке запекают.
Жарится кусками минут 20, показатель готовности: воткнул нож- вытекает прозрачный сок, а не кровь