Как готовить долму

Answer 1

примерно как голубцы, только маленькие и в виноградных листьях. Рекомендую заквашеные листья - их просто промыть от рассола и заворачивать в них фарш, затем плотно укладывать долмушки в сотейник и тушить в соусе, бульоне или сметане.

Answer 2

Татьяна все хорошо написала, добавлю немного. листья бывают квашенные, замороженные, но лучше молодые свежие, предварительно их ошпаривают кипятком. В фарш добавляют специи, травы по вкусу, классика - базилик или кинза. Тушить с добавлением томата. Подавать с соусом (мацони+чеснок) .