Из какого мяса делается традиционный шашлык? Речь о традиции, а не о вкусе и качестве.

Answer 1

В каждом регионе РФ свой рецепт и свой сорт мяса.
Из личного опыта лучше всего делать шашлык из свинины, строго из шеи. Резать куски поперек волокон. Никакого уксуса, только соль. Лук с мясом в равных частях, в пакет и в холодильник на ночь и на следующий день до вечера.
Уксус и всякие майонезы с кетчупами подавать отдельно.