Почему у корюшки икра местами изумрудного цвета?

Answer 1

Скоре всего - это "шутки" фосфора.
Таким-же зеленовато-голубым цветом "переливается" мясо копченой скумбрии, если поперек тонким острым ножом е разрезать.
И у других рыб такое бывает - у свежей щуки, к примеру.
Но может быть так переливается на свету тонкая пленочка, которая окружает икру.

Answer 2

У корюшки мелкая желтая икра. Она по вкусу и внешнему виду похожа на продающуюся в магазинах икру минтая. Но если корюшку ловили вблизи канализаций и
источников сточных вод, такая рыба питается всем подряд.