как взбить майонез, чтоб был плотным, густым, что добавить?

6 лет назад от BiGyLoW

1 ответ



0 голосов
ничего не надо добавлять, есть рецептура соуса, надо её соблюдать. надо выбрать вариант: ремулад, тартар, классика. я делаю на молоке. В какой-то момент загустения плотность может резко упасть, это связано с полным захватом всех эмульгаторов, в этом случае продукт испорчен и надо начинать заново с добавлением агентов
6 лет назад от The Chemodan Clan

Связанные вопросы

1 ответ
Когда дома готовят, а вы ходите и поедаете вкусняшки Вас по рукам бьют?
6 лет назад от Вика С.
5 ответов
подскажите хочу сделать кулич а как верхнюю глазурь сделать не знаю (из чего как) подскажите плиз плиз
13 лет назад от ...Laura....
1 ответ
Что на тарелке?
7 лет назад от Алина Сергеева