Нет уксуса, но есть уксусная кислота. Сколько добавить в свекольную обжарку для борщя?

Answer 1

9%-ного уксуса 1 ст. л. Если он 70% - требуется развести.
Уксус и есть уксусная кислота. Его добавляют для сохранения свекольного пигмента при термобработке. Можно обойтись и без него, если свеклу отварить целиком, потом натереть на терке и добавить в суп в конце варки. Тогда нужно довести до кипения и выключить. Дать настояться.

Answer 2

на 1 чл кислоты - 7 чл воды. Получится 9% уксус. Дале зависит от количества обжарки. можно развести 1-2 чл 9% уксуса водой, добавить 1 чл сахра исмешать это со свеклой.

Answer 3

уксус и уксусная кислота - это одно и то же. Бывает 3%, 6%, 9% - уж не знаю, сколько вам для полного счастья надо.
А если у вас 70% - это уже уксусная эссенция.

Answer 4

Разводите в отдельном стаканчике. Сначала вода и понемножку кислоту добавляйте . Если у вас эссенция -надо умножать на 10 Уксус добавляйте когда уж свекла прокипела.