Профитроли и Эклеры . в чем различие? Почему эклеры в СССР были в любом кафе а о профитролях никто не слышал ?

Answer 1

Ну полюбились советским гражданам эклеры, наладили их производство, сбалансировали рецептуру и понеслось
А почему именно профитроли не пошли, так их возможно не очень то и предлагали наши кулинарии.
Во первых готовить их довольно хлопотно, а во вторых не очень то экономично и удобно учитывая их величину их поедать в качестве фаст фуда
Тем боле что у самих фрунцузов эти пирожные являются чем то вроде сопровождения другой еды или напитков, в отличие от самодостаточных эклеров
Они бывают с разными начинками, не только сладкими и служат чем то вроде гренок или украинских пампушек к борщу вместо хлеба

Answer 2

даже и не знаю, сколько лет, но если я пошел работать в 1977, а их уже тогда выпикали, в кафе нарва, в таллине, карманчики с творогом, весь таллин туда ходил пить кофе с ними, а потом появились крендельки, да в таллине спокойно продавали -глинтвейн-так что не надо клеветать на советскую власть, если вы это в своем городе не ели и не пили-это не значит что этого не было в других городах

Answer 3

Профитроли мелкие и могут быть несладкими. Я такие ел. В СССР была массовость производства. Какой смысл делать по половине эклера, если можно продать целый?