Вопрос для тех, кто печёт дома хлеб. Вредно ли для здоровья использование дрожжей?

Question

Краткий перечень химических компонентов, входящих в состав дрожжей по ГОСТ 171-81:
 
Для выработки дрожжей используется следующе основное и вспомогательное сырье:
 
сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый технический по НТД;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
пеногасители;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая) ;
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота борная по ГОСТ 9656;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный) ;
моюще жидкое средство "Прогресс";
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т. д.
 
Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!

Answer 1

при выработке, это не значит что они присутствуют в конечном продукте
 
эти вещества применяются для промыва, обеззараживания и стабилизации среды, в которой растут дрожжи,
 
не думаешь же что в конечных дрожжах есть моюще средство "Прогресс", если не веришь - разведи в воде и попробуй взбить пену

Answer 2

В пекарнях тоже используют сухие дрожжи, причем самые дешевые, а еще добавляют разные улучшители муки. Так, что лучше печь хлеб дома, там хоть знаешь, что положил и на себе экономить не будешь. Этим лучше не заморачиваться, а то выяснится, что когда она мыла посуду водой, в воде оказалось . лучше не вспоминать, что плавает в нашей воде, да и картошку после очистки вряд ли она стерилизует. Ешь и радуйся, что жена вобще готовит, а то не всем так везет

Answer 3

Тут дяденька умный по телеку выступал, что обычные прессованные дрожжи при нагреве (т. е. при выпечке) абсолютно безвредны. Одни плюсы (витамины и т. п. ) . А вот по сухим спор идёт. Смотря как произведены. Никто ничего до конца толком не знает. Вроде как термофильные выдерживают очень высокую температуру, продолжают жить в нашем организме, нанося вред.