Отжал сок из винограда, в котором проросла белая плесень, из ящика ягоды доставал комом и ломал. Вино будет токсичным?

Question

После добавления винных дрожжей ( осадка из молодого вина) , брожение пошло уже на второй день на третий перешло в бурное, углекислый газ обильно выделяется.

Answer 1

Венгерское токайское делают из подвяленного в естественных условиях винограда с белой плесенью. Под воздействием благородной плесени токайский виноград усыхает (завяленные плоды называются ассу) и становится боле сладким, заизюмливается. В результате виноград превращается в уникальное сырье для создания различных сортов вин. Может и у вас что-то интересное получится. А может и нет. Надо пробовать.

Answer 2

Делать вино из плесневого винограда можно - если только плесень - это благородный Botritis.
В остальном - это вино может оказать негативное влияние на здоровье.