Как без термобработки сохранить витамины в длительно хранимой печени животных и птицы? Задача - без термобработки!

Есть сырое сырьё - печень охлаждённая или замороженная. Нужно принимать небольшими порциями, длительно, сохранив витамины, дезинфицировав по заданному времени солью или уксусом или чем ещё? Термобработка не допустима. Засолка, засолка и вяление, маринование? Ссылки? Источники?
6 лет назад от Kristabell Sinister

2 Ответа



0 голосов
Сырую печень есть нельзя - это аксиома,
 не требующая доказательств.
Как ни крути, паразиты именно там. Как ни морозь - не убьешь. Выбор за вами, ясен пень, можете кислотой полить)
6 лет назад от Юлия Полетаева
0 голосов
Ну если так голову накрыло, то только засолка. Витамины группы В термоустойчивы. Они вобще все термоустойчивы кроме С, а печень готовится считанные минуты.
6 лет назад от Niko Bellic

Связанные вопросы

1 ответ
Что приготовить с лососем, кроме "просто запечь" и "в салат"?
5 лет назад от мой дом за МКАДом
3 ответа
Самый древний суп, как готовить
1 год назад от Галина Хайрдинова
2 ответа
Помогите с вопросом нащёт молока Покупаем домашние молоко и место кефира одна сиворотка. Что это может быть?
10 лет назад от O l i a