Как читать и как пользоваться технологической картой повора.

Дело в том, что мне нужно знать как пользоваться технологической картой, как там что-то рассчитывать, знать сколько грамм нужно продукта. Может всё это считается по какой то формуле. Помогите пожалуйста, очень важно.
6 лет назад от Оксана Шмидт

1 ответ



0 голосов
Технология - это одно. Там описывается, как блюдо готовить, соблюсти, так сказать, технологический процесс. А расчёт блюда, называется калькуляция. Эти разные понятия, технологическая карточка и калькуляционная.
Svetlanka права, это к мастеру. И учить уроки, а не в интернете сидеть.
6 лет назад от Dark Siders

Связанные вопросы

1 ответ
Детские йогурты домашнего приготовления. Какие рецепты опробовали Вы лично?
9 лет назад от В@силиса Сорокина
1 ответ
В каком возрасте вы попробовали красную и чёрную икру?
9 лет назад от Анися А
1 ответ
Свежая ли свекла? Сто лет е не покупала а тут розовые разводы, стоит ли е жарить в борщь?
9 лет назад от Света