Почему чугунная сковорода дымит как паровоз, с чем это связанно и как это исправить?

Answer 1

Чугун имет пористую структуру, для консервации или антипригарности его пропитывают маслом (в первом случае - синтетическим, во втором - растительным, чаще всего льняным) .
Вполне естественно, что при высоких температурах масло выходит из пор и сгорая дымит.