Обязательно ли готовить в духовке целого осетра в фольге?

Question

Подскажите, как влияет фольга на приготовление целого осетра в духовке? Смотрю ролики, читаю рецепты, кто как готовит. Кто то заворачивает в фольгу, а кто без не в духовку ставит. Как правильне?

Answer 1

Попробуйте в фольге. Но с ней тоже есть несколько нюансов.
Поколдовать с водой, с толщиной, температурой.
Опыт приходит с практикой и экспериментированием.

Answer 2

Целого осетра в духовке? это какой же у вас дом с такой громадной кухней что в ней такая большая духовка ) Вы осетра видели когда нибудь? ну хотя бы на картинке? его размеры? вы осетра со стерлядью не перепутали? )