Остались нарезанные овощи для оливье (без соли и майонеза) , можно их заморозить, или они превратятся в "кашу малашу") ?

Answer 1

все эти овощи можно заморозить.
потом, после разморозки, они в салат, конечно, не пойдут, некрасивые будут.
но их можно будет разогреть в микроволновке или на сковородке, залить яйцом, например. или в готовый бульон закинуть.
 (вспомните, в варениках замороженных - картофельное пюре с луком внутри заморожено и потом - все вкусно и съедобно) .