Чем свежая рыба отличается от замороженной, в принципе?

6 лет назад от Маша Кузнецова

2 Ответа



0 голосов
Консистенция (структура) после размораживания меняется. И вкус, конечно, тоже страдает. Свеже все вкусне! Та же ситуация и с мясом.

Кроме того, размораживать тоже правильно нужно!
6 лет назад от Наталья Волкова
0 голосов
при замораживании влага в мякоти превращается в лёд а он при расширении рвёт мышцы - поэтому нарушается структура волокон = при готовке после размораживания такая рыба может разваливаться
6 лет назад от Сергей Горбаренко

Связанные вопросы

1 ответ
Какие кулинарные планы на ужин?
4 года назад от Валерия Вихарева
2 ответа
Есть 2 хлеба от разных произв-лей. Состав одинаков. После недели один хлеб как кирпич, другой пружинит. Какой настоящий?
5 лет назад от Кристина Сомина
1 ответ
Что можно подарить вкусненькое девочке у которой аллергия на сладкое?
4 года назад от Жанна Курская