Чем свежая рыба отличается от замороженной, в принципе?

5 лет назад от Маша Кузнецова

2 Ответа



0 голосов
Консистенция (структура) после размораживания меняется. И вкус, конечно, тоже страдает. Свеже все вкусне! Та же ситуация и с мясом.

Кроме того, размораживать тоже правильно нужно!
5 лет назад от Наталья Волкова
0 голосов
при замораживании влага в мякоти превращается в лёд а он при расширении рвёт мышцы - поэтому нарушается структура волокон = при готовке после размораживания такая рыба может разваливаться
5 лет назад от Сергей Горбаренко

Связанные вопросы

2 ответа
здравствуйте, подскажите пожалуста как вы готовите шарлотку.
12 лет назад от Ирина Лавренюк
3 ответа
что можно сделать с вареной колбасой? есть вареная колбаса что из неё можно приготовить?
12 лет назад от Сергей Кожевников
1 ответ
Я так понимаю люди есть не умеют правильно, едят тогда когда увидят еду или когда проголодаются?
7 лет назад от Саманта Грей