При какой температуре и сколько по времени нужно запекать гуся БЕЗ фарширования?

Question

Я его натёрла солью и приправами внутри и снаружи, а перед этим помазала его соком лимона. Вот и хочу узнать сколько и при какой температуре его запекать, и как вобще лучше его запечь в таком маринаде, чтоб он не сгорел.

Answer 1

Горчица+мед+по желанию соевый соус. делаю небольшие надрезы на грудке на коже. сутки выдерживаю. перед запеканием можно обложить кружочками
апельсина . запекаю в фольге или под фольгой на противне. 1ч на 1кг при Т180 и минут 20 при раскрытой фольге для корочки.