можно ли заменить агар-агар желфиксом

6 лет назад от sem 1

1 ответ



0 голосов
Ну смотря что вы собрались делать. А так это два совершенно разных вещества если пектин желфикс начинает плавиться при 40 50 градусов То агар-агар 90 100 градусов Вот и думайте как они могут быть одно и тоже Если вы будете делать Ну скажем зефир то нормально пройдёт А вот если будете делать мармелад то желфикс он получится дряблый Не пойми что А после применения агар-агара он твердый и упругий
6 лет назад от Татьяна Курбатова

Связанные вопросы

1 ответ
Правда, что домашний майонез вкусный ? ! … а вы сами пробовали ? !
6 месяцев назад от Ксюша Ксюша
3 ответа
как приготовить тефтели, столовские, как раньше в саду давали или в школе. неполучается повторить тот вкус из детства
13 лет назад от Оля Бис
1 ответ
При приготовлении свиных отбивных солить и перчить ДО отбивания или ПОСЛЕ ?
9 лет назад от Инна Дорошина