Дагестанская кухня "тонкие чуду"

Answer 1

Возможно тесто слишком крутое.
Попробуйте муки поменьше добавлять, хорошо вымешивайте и пусть тесто в холодильнике полежит, чтоб эластичным стало. Печь на нормальном огне, чтоб не пересыхали.
Согласна, на фото больше на чепалгаш похоже. их для мягкости "обмывают" в кипятке, а затем обильно пропитывают топленым маслом. поэтому они такие нежные и мягкие.