Засолили капусту, а она получилась слабосоленая. Как лучше досалить?

5 годов назад от Свобода Павловна Добужская

2 Ответы

0 голосов
Она и не должна быть солёная. Она закваситься должна. Общий расход соли 200-250 грамм на 10 кг подготовленной капусты. Досолить у вас уже не получится технически. Для этого придётся вывалить всю капусту и перемешать с солью. Скоре всего это приведёт либо к порче всей капусты, либо как минимум к пересолу.
5 годов назад от Птица Элу
0 голосов
обычно хватает 2%, можно добавить еще 1%, растворив его в преварительно в рассоле, но это в конце брожения, когда надо перекладывать и можно проветрить один раз. На процесс квашения это не влияет, соль не участвует особо, когда-то давно вобще мочили без соли
5 годов назад от Кристи Палеева

Связанные вопросы

1 ответ
почему многие пренебрежительно относятся к дошираку? Вполне себе иногда спасает, когда дома есть нечего.
7 годов назад от Расул Мамалаев
1 ответ
Если мороженое быстро тает, это хорошо или плохо?
9 годов назад от Света
1 ответ
Что бы могло вас заставить отказаться от любимого мяса?
3 годов назад от Ирина Зеленова