Есть ли в тушеной, квашеной, маринованной капусте клетчатка?

Уменьшается ли количество клетчатки при готовке этих блюд?
6 лет назад от Салех

1 ответ



0 голосов
Клетчатка - это вся жесткая масса, если выдавить воду. Жмых. Любой овощ и фрукт состоит из клетчатки и сока плюс масло в некоторых случаях. При термобработке влага выпаривается, но оболочка, ессно, остается.
6 лет назад от Александр

Связанные вопросы

2 ответа
как правильно разделать судака для фаршировки не отрезая голову и хвост
12 лет назад от Смирнова Нэлли
2 ответа
Можно ли пить шампанское в Пасху?
2 года назад от [mr. Brightside]
1 ответ
Мне вот интересно, а остались ещё люди, которые жрут на кухне?
8 лет назад от Вика