Какой хлеб добавить в фарш на котлеты, черный, белый, вобще ни какой?

6 лет назад от Андрей Крашенников

2 Ответа



0 голосов
Белый пшеничный. на 5-6 частей мяса 1 часть хлеба.
Но можно и без хлеба.
С хлебом называются "котлеты рубленые", а без хлеба "котлеты натуральные рубленые".
6 лет назад от Стас Редченко
0 голосов
Спасибо. По технологическим картам, в мясной и куриный фарш добавляется пшеничный хлеб, размоченный в воде. В рыбный фарш, пшеничный хлеб, размоченный в молоке. Все, в строгой пропорции, а, именно, сотношение мяса и хлеба: 1:0, 3.
6 лет назад от Пулеметчик Ганс

Связанные вопросы

1 ответ
Как продезинфицировать горшочки или что с ними сделать, перед тем как в них начать готовить?
12 лет назад от Mark orlov
1 ответ
Чем закусывают коньяк? Подскажите, что лучше подходит к нему.
9 лет назад от Я ЗНАЮ ЧТО ВЫ ДЕЛАЛИ В ПРОШЛОМ ЛЕТОМ
1 ответ
Вопрос про салатыКто лучший музыкальный исполнитель за последнюю тысячу лет?
5 лет назад от Андрей Кадочников