Напишите, как можно цыпленка целого пожарить на сковороде?

Question

И какой соус

Answer 1

есть грузинское блюдо "цыпленок табака". птичку разрезают вдоль грудки распластывают отбивают, так чтоб не покалечить косточки, но чтоб мяско отбилось. кладут на сковороду с нагретым маслом и специями и сверху кладут гнет. жарят на одной стороне, потом переворачивают и жарят на второй.
есть полно рецептов в гугле.
соус : бульон, растительное масло, лимонный сок, укроп, чеснок.