Сколько запекать 2 окорочка в духовке?

Answer 1

минут 40-50 и лучше либо поливать их выделяющимся жиром в процессе, либо обмазать чем-нибудь жирным, чтобы корочка на коже была румяной (например, майонез, масло, завернуть в пластинки бекона и т. д. )

Answer 2

вчера запекал окорок, 1 час -100С + 1. 5 часа - 120С, вышло ровно столько жидкости сколько и вколол 200 мл на 1 кг, то есть вся сочность сохранилась как у сырого мяса при полной готовности)