Опытные кулинары, расскажите мальку, тоесть мне ) какие блюда вкусно получаются из каких частей свинины/говядины ?

Question

тоесть что берете для каких блюд? и рецептик ваш если можно ? )

Answer 1

Голова - рулет, копченая морда
Уши - прессованные вареные уши, копченые уши, вареные уши, проваренные и запеченные уши на мангале
Хвосты - тушеные хвосты в соевом соусе, маринованные вареные хвосты, вареные и обжаренные хвосты
Ножки - маринованные вареные ножки, тушеные ножки в соевом соусе

Answer 2

Шейку шашлык и буженина, мясо на кости щи супы бульоны, вырезка вяленые, грудинка засол и жарка, боковина сало засол, всё остальное котлеты пельмени манты беляши и просто пожарить кусочками. Рёбра обрезаю на фарш, что осталось бульон для каши собаке и кошке.