Хозяюшки! Хочу запечь фаршированного гуся, но опасаюсь недопечь. А можно .

Question

сначала сварить его до полуготовности, а уж потом дозапечь и подрумянить? Кто-нибудь так делал ?

Answer 1

рекомендую сначала поварить в воде без соли и оставить в бульоне до остывания чтоб водой пропитался а потом обмазать маринадом и запекать \\ а бульон остудить и жир сверху снять и вытопить - он лечебный \\ запекать лучше в фольге на кольцах лука а потом фольгу открыть и подрумянить \\ ножки и крылышки перед подрумяниваем оберните клочками фольги чтоб не сгорели